Roses à croquer!

Des roses pour continuer à enrichir mon plateau de pâtisseries orientales.
Petites pâtisseries que l'on retrouve en Algérie, cousines des enveloppes Algéroises, ici.
Même pâte et même garniture ou une de ses variantes.

Pour les roses,j'ai voulu le completly girly: des roses roses parfumées à l'eau de  rose!!!

Simples, mais un peu longues à réaliser, mais très vite dévorées!!!
250g de farine
80 g de beurre fondu
1 pincée de sel
un petit verre d'eau de rose coloré avec un colorant rouge

Dans un saladier, mettre la farine et le sel
verser le beurre et une partie de l'eau de rose
ramasser la pâte et complèter éventuellement du reste d'eau pour obtenir une pâte souple style pâte à tarte.
Laisser reposer la pâte

La farce:
ici, je n'ai utilisé que des amandes en poudre
200g d'amandes ou de noisettes , pistaches ou mélange
65g de sucre glace
de l'eau de rose et éventuellement du colorant
dans un bol, mêler amandes et sucre , puis verser l'eau de fleur pour amalgamer la pâte.


Étaler la pâte à base de farine et découper des cercles.
Superposer à cheval 5 cercles.
Façonner un boudin de pâte d'amandes et le déposer ur les rangées de cercle.

Rouler les cercles sur le boudin.
Découper la forme obtenue en deux .
Travailler un peu les pétales et déposer les roses sur un plateau garni de papier sulfurisé.
Enfourner 10-12 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Puis tremper les roses dans du miel liquide légèrement chauffé.
Je vous conseille de ne pas attendre (comme moi!) parce que le miel est moins bien absorbé .
Décorer éventuellement de vermicelle ou de perles argent.

Bon, là j'ai triché pour vous donner une idée!!!!!

Vous pouvez être sûr qu'un gourmand va se faire piéger et goûter la pâte colorée crue en la prenant pour de la pâte d'amande.
Fou rire garanti!


A tout bientôt

Comments

[btissam]

ohhh lalalala j'adore ces belle rose bonne nuit btissam

[virjaja]

ça a l'air délicieux, et c'est magnifique! vu la chaleur en ce moment je suis plutot dans les glaces, mais je reviendrais sur cette recette! en plus c'est si bien expliqué que j'ai out compris!!! gros bisous. cathy

[Carole]

C'est superbe ! je suis très admirative ... Tes explications sont très claires, tes roses me plaisent vraiment beaucoup et je les testerais surement.

[SandyNeige]

c'est super joli !!

[Méline]

Ho lala, je rentre de vacances, et que vois-je? Que de douceurs encore bien appétissantes publiées par ici...