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Friands à la viande
Il faut souvent suivre ses envies!
J'avais une envie irresistible de petits friands à la viande.
Envie satisfaite, et même plus que satisfaite!
Bon, une telle gourmandise, ça se mérite!
Il faut d'abord une bonne pâte feuilletée, comme celle-ci
300g de viande de boeuf haché
200g de chair à saucisse
1 oignon
1 gousse d'ail
sel
poivre
huile d'olive
cannelle
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive, y fondre l'ail et l'oignon haché;
Ajouter le boeuf , faire dorer légérement , puis ajouter la chair à saucisse.
Colorer légèrement la viande.
Saler peu: la chair à saucisse est déja assaisonnée
Poivrer et ajouter une pincée de cannelle.
Laisser refroidir.
Étaler la pâte feuilletée en bandes , puis découper en carrés qui donneront ensuite des feuilletés rectangulaires.
Je me suis amusée à réaliser des friands plus petits en forme de ravioles , extra pour un apéro!
Déposer un peu de farce sur un côté du friand .
Humidifier le tour avec un pinceau simplement trempé dans l'eau.
Replier la pâte
Souder en pressant.
Badigeonner les feuilletés avec du lait ou du jaune d'oeuf .
Déposer les friands sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C.
Au bout de 10 mn , baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 15mn.
Délicieux.
Une petite sauce à la menthe accompagnerait bien ces petites bouchées.
Nous nous sommes régalés.
La pâte feuilletée maison y est pour beaucoup;
Rien à voir avec les pâtes du commerce;
Bref, j'ai déjà une autre pâte feuilletée en cours de réalisation.
Je vous souhaite une bonne journée
A tout bientôt
J'avais une envie irresistible de petits friands à la viande.
Envie satisfaite, et même plus que satisfaite!
Bon, une telle gourmandise, ça se mérite!
Il faut d'abord une bonne pâte feuilletée, comme celle-ci
300g de viande de boeuf haché
200g de chair à saucisse
1 oignon
1 gousse d'ail
sel
poivre
huile d'olive
cannelle
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive, y fondre l'ail et l'oignon haché;
Ajouter le boeuf , faire dorer légérement , puis ajouter la chair à saucisse.
Colorer légèrement la viande.
Saler peu: la chair à saucisse est déja assaisonnée
Poivrer et ajouter une pincée de cannelle.
Laisser refroidir.
Étaler la pâte feuilletée en bandes , puis découper en carrés qui donneront ensuite des feuilletés rectangulaires.
Je me suis amusée à réaliser des friands plus petits en forme de ravioles , extra pour un apéro!
Déposer un peu de farce sur un côté du friand .
Humidifier le tour avec un pinceau simplement trempé dans l'eau.
Replier la pâte
Souder en pressant.
Badigeonner les feuilletés avec du lait ou du jaune d'oeuf .
Déposer les friands sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C.
Au bout de 10 mn , baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 15mn.
Délicieux.
Une petite sauce à la menthe accompagnerait bien ces petites bouchées.
Nous nous sommes régalés.
La pâte feuilletée maison y est pour beaucoup;
Rien à voir avec les pâtes du commerce;
Bref, j'ai déjà une autre pâte feuilletée en cours de réalisation.
Je vous souhaite une bonne journée
A tout bientôt
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