La châtaigne et le potiron

4 Mars 2009, 14:48pm

Publié par Pomm'rose

Ça pourrait être une fable!
La châtaigne sous sa bogue aiguisée
cachait en son coeur
une amande

son ami, l'aimable potiron
l'invita à sa table
et.......

Et tous deux finirent dans un délicieux velouté
Un pur délice: le petit Jésus en culotte de velours.

et miam et miam.....

Le doux délire de marrons glacés me reprend.
Aussi ,avant de jeter des châtaignes dans leur petit bain de sucre , j'en ai prélevé quelques unes pour accompagner un potiron, et ce fut si bon, que je recommencerai.

Pour une soupelette mignonette:

600g de potiron coupé en cubes (enfin en morceaux!)
300 g de châtaignes (surgelées)
1 carotte (why not)
sel, poivre
graines de sésame, pignons
crème fleurette

Dans une casserole d'eau bouillante, mettre à cuire les châtaignes une dizaine de minutes
Sous le grill, colorer quelques pignons et les graines de sésame
Égoutter les châtaignes
Dans un autocuiseur, mettre les châtaignes et le potiron;
Couvrir d'eau
Saler, poivrer.
Monter un peu de crême en chantilly.

Passer les légumes au mixeur.
Verser dans des bols ou assiettes.
Dresser une petite pointe de chantilly
Parsemer de petites graines dorées.

C'est exquis!

A tout bientôt