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Bûche aux marrons
Dans mon classeur de recettes, je la retrouve sous l'appellation: Bûche aux marrons du Papy.
Et le Papy en question, c'est mon petit père à moi, mais comme il est papy depuis 25 ans.....
Tout ça pour vous dire, que, aussi loin que je me souvienne, il n'y a pas un Noël sans la fameuse bûche au marron du Papy.
Cette recette , je l'ai faite mienne et c'est la bûche préférée à la maison.
Je vous propose cette recette aujourd'hui parce qu'elle se prépare à l'avance: 2 jours avant, c'est meilleur.
Et puis aussi parce que il faut se dépêcher d'acheter la purée de marrons avant une probable rupture de stock.(cela m'est déjà arrivé: remplacer alors par des chataîgnes cuites et écrasées en purée grossière)
La recette de Papy Maurice!
1 kg de purée de marrons (à peu de chose près)
150 g de beurre
250 g de chocolat
150 g de sucre
5 clde rhum
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter la purée de marrons, puis le sucre , et le rhum.
Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Verser dans un moule forme bûche ou un moule à cake chemisé de film étirable.Bien tasser.
Laisser durcir au frais (environ 2 heures)
Démouler et avant d'enlever le film, rouler votre bûche pour lui donner sa forme.
Retirer le film et strier votre bûche à l'aide d'une fourchette.
Décorer.
Place à votre imagination!
Mon petit père à moi, il la décore avec de jolis motifs en crème au beurre qu'il réalise lui-même. Il est trop fort!
Petite coulée de brisures de marrons glacés maison et morceau de chocolat "scrapcooké"
En réalité la bûche est de couleur plus foncée.
Quoi qu'il en soit c'est un délice!!!!
A tout bientôt
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