Vin de noix

27 Juin 2009, 22:30pm

Publié par Pomm'rose

Les amis, c'est le moment de préparer ce nectar des Dieux: j'exagère si peu....

Je viens de faire ma petite cueillette de noix: elles sont à point!
Je vous livre ma petite recette : celle-là même que je présentais l'an dernier.
Il n'y a rien a changer, donc:

Vin de noix

Petite recette entre amis.

D'abord trouvez un ami qui a un magnifique noyer dans son jardin
Improvisez des retrouvailles - pique-nique dans le dit jardin
Passez une belle journée entre amis
Puis avant les bisous d'au revoir, cueillir quelques noix.

Petite recette goûtée et approuvée:

25 noix vertes cueillies avant la Sainte Marie Madeleine! ( c'est le 22 juillet)
10 jeunes feuilles
5 litre de vin rouge ( par exemple Minervois)
1 litre d'alcool neutre de fruits
1 KG de sucre
1 bâton de vanille
1 noix de muscade
4 clous de girofle

Coupez les noix en quatre (la noix n'est pas encore formée)
Mettez tous vos ingrédients dans un grand bocal et couvrez

Laissez reposer 40 jours en touillant de temps en temps

Filtrez et mettez en bouteille.

Aux alentours de Noël, invitez vos amis pour déguster votre apéritif maison et pour quoi pas une dégustation comparaison avec le vin de noix de vos amis à qui vous aurez donné cette fabuleuse recette.

Chaque cuvée est différente:
pas le même vin
un aura omis la noix de muscade
l'autre ajouté de la cannelle (j'adore ,mais à petites doses sinon cela fait trop vin de Noël,justement, c'est la période me direz vous. Certes, mais au printemps?)

Ce vin de noix se conserve et se bonnifie avec le temps.S'il en a le temps...
A consommer avec modératon toutefois !

Croyez- moi , le vin de noix devient vite un rituel!

Passez un bon dimanche

A tout bientôt