Clafoutis cerises-amandes

Petit dessert en vedette en ce moment, le clafoutis est un petit dessert gourmand vite fait, vite mangé!

Vite fait, vite fait!
C'est vite dit!
En fait , cela dépend du dénoyautage ou non dénoyautage des cerises!

En ce qui me concerne, j'ai un jour investi dans un dénoyauteur , donc: je dénoyaute!
Et oui, rentabilité oblige!

Et puis , ça fait taire les râleurs.
Quoique!
Les râleurs aimeraient un clafoutis sans noyau.
Oui, mais allez savoir pourquoi, il y a toujours des noyaux qui viennent créer la surprise.
Des petits noyaux qui se prennent pour des fèves et veulent jouer la vedette.
En plus, les noyaux donnent du goût; alors pourquoi ne pas en laisser quelques uns?

Le tout est de prévenir les gourmands .....


Petite recette de Cyril Lignac:
450g de cerises burlat
40g de poudre d'amandes
3 cs d'Armagnac:  j'ai mis du Kirsch : excellent!!!!!
vanille
25cl de creme liquide
15cl de lait
4 oeufs
150g de sucre roux
60g de farine
sel

Préchauffer le four à 200°C
Placer les cerises dans un saladier avec l'alcool

Mélanger la crème, le lait, la vanille

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre .
Battre avec un fouet.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le sel
Verser dessus le lait et la crème et fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
Répartir les cerises dans un moule à clafoutis ou à gratin et verser la pâte dessus.

Enfourner 20 à 25 mn;
Servir tiède
Et attention aux noyaux!!!



Excellent et riche!!!!

Pour une version un peu plus light, c'est ici
Mais , je retiens l'idée de l'alcool!

Ces recettes de base peuvent être réalisées avec d'autres fruits: abricots, figues, poires....
Les amandes peuvent être remplacées par des noisettes....

Miam!
A tout bientôt

Comments

[Pauline]

Ah, les clafoutis, c'est trop bon!!! Le tien est superbe ;o))

[Christine]

Un petit délice
Je viens de commander des livres ce Cyril Lignac, je suis un peu fan
Bonne journée

[jluc]

moi je serais du genre raleur AVEC noyaux, bon, il en faut bien un !

ce soir j'ai des envies gourmandes; hummm pas que ce soir d'ailleurs.

allez je file .

bises

jluc

[Delices+eyes]

Il est superbe!
J'ai honte car je n'en ai jamais préparé et jamais mangé
( j'adore les cerises cueillies et mangées au pied de l'arbre...)
Je t'embrasse, bonne soirée.

[Clemence]

miam ! quel beau clafoutis !