Poulet Saag pour un été indien!

14 Octobre 2008, 13:10pm

Publié par Pomm'rose

Du poulet, des épinards et des épices.
C'est tout bon!

Et tout facile.
Que voulez-vous, dès que c'est bon et en plus facile, j'adhère à 200%
Ce qui ne m'empêche pas de passer des heures à "bricoler" des trucs dans ma cuisine, mais ça c'est une autre histoire!

Rendons à César ce qui est à César, cette recette est tiré du livre

Pour ce délicieux plat, il faut:
225g d'épinards frais ou surgelés
600g deblancs de poulet (ou des cuisses sans la peau)
1 yaourt
1 piment vert
4 tomates pelées et concassées
1 oignon finement haché
2.5 cm de gingembre frais
3cc poudre de curry
2 feuilles de laurier
1c de piment en poudre

Cuire 5 mn les épinards et les hacher en épaisse purée avec le gingembre , l'ail , le piment et 50 ml d'eau.

Faire dorer dans une grande poêle et un peu d'huile l'oignon et les feuilles de laurier et quelques grains de poivre.
Ajouter les tomates et cuire à feu doux 5 mn, puis y ajouter la poudre de curry, du sel , le piment en poudre et cuire encore 2 mn.

Ajoutez les épinards et 150 ml d'eau, laissez mijoter 5 mn puis incorporer 3cs de yaourt.
Laisser encore mijoter 5 mn

Enfin, ajouter le poulet.
Couvrir et cuire environ 30 mn jusq'à ce que le poulet soit tendre.

Servir avec du riz ou mieux des naan et arroser de yaourt saupoudré de piment en poudre.

A tout bientôt