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Saveurs indiennes
Si je vous dis CURRY, forcémment, vous pensez cuisine indienne!
Voilà encore une cuisine qui me fait craquer les papilles!
Je vous propose aujourd'hui ma petite recette simple et facile( et complètement personnelle) qui vous fera voyager non pas sur un tapis volant mais qui n'empêche vous transportera dans des contrées lointaines
Habituellement j'utilise de la pâte de curry que je trouve en supermarché.
Il en existe des plus ou moins piquantes.
En panne de cette fameuse pâte, j'ai réalisé ceci:
Dans un mélange d' huile pure de sésame grillé et d'huile de colza j'ai fait dorer 2 gousses d'ail et un oignon haché menu .
J'y ai ajouté les épices en poudre: 2 CC de curry*, un peu de piment et du poivre.
La pâte se colore : les arômes se révèlent.
Miam, rien que de vous livrer cette recette, mon nez frétille...
Voilà pour la base.
Il reste à faire dorer les "cubes" de poulet du sel et y ajouter progressivement du lait de coco .
En fin de cuisson, ajouter des pousses de bambou.
Dommage, la photo n'a pas rendu le joli jaune curry .
Testez la cuisine indienne , c'est l'adoptez.
* Le curry en poudre est un subtil mélange d'épices dont le curcuma, la coriandre, le fenugrec, la cardamone, le gingembre, le clou de girofle, l'anis.
A tout bientôt
Voilà encore une cuisine qui me fait craquer les papilles!
Je vous propose aujourd'hui ma petite recette simple et facile( et complètement personnelle) qui vous fera voyager non pas sur un tapis volant mais qui n'empêche vous transportera dans des contrées lointaines
Habituellement j'utilise de la pâte de curry que je trouve en supermarché.
Il en existe des plus ou moins piquantes.
En panne de cette fameuse pâte, j'ai réalisé ceci:
Dans un mélange d' huile pure de sésame grillé et d'huile de colza j'ai fait dorer 2 gousses d'ail et un oignon haché menu .
J'y ai ajouté les épices en poudre: 2 CC de curry*, un peu de piment et du poivre.
La pâte se colore : les arômes se révèlent.
Miam, rien que de vous livrer cette recette, mon nez frétille...
Voilà pour la base.
Il reste à faire dorer les "cubes" de poulet du sel et y ajouter progressivement du lait de coco .
En fin de cuisson, ajouter des pousses de bambou.
Dommage, la photo n'a pas rendu le joli jaune curry .
Testez la cuisine indienne , c'est l'adoptez.
* Le curry en poudre est un subtil mélange d'épices dont le curcuma, la coriandre, le fenugrec, la cardamone, le gingembre, le clou de girofle, l'anis.
A tout bientôt
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