le sucré

Mercredi 18 novembre 2009 3 18 11 2009 09:50

Fausse tarte au potimarron

Le titre n'est là que pour placer le mot tarte!!!!
Enfin presque!

J'aurais pu écrire aussi tarte au potimarron sans pâte!
Bref jouer sur les mots, histoire de dire :"je suis toujours aussi tarte!"
D'une certaine façon, je le suis, je ne me fais guère d'illusions, mais en même temps je me soigne!
Bref....

Non, je n'ai pas oublié le blog de Pomm'rose et ses copinettes...
Mais, parfois, il faut tester d'autres chemins quand la route tracée est trop droite et mène là où l'on n' a pas envie d'aller;
Donc, pour la cuisine, j'ai dû abandonner pour un temps les sublimes tartes mégacaloriques pour de somptueuses soupes et d'autres petits chemins m'éloignent de l'ordinateur, donc voilà, je suis peu présente!

Revenons à ce dessert bien gourmand: le flan au potimarron que j'ai trouvé chez Chilubru, ici
Petite variante: j'ai parfumé mon "flan" à la cannelle et au gingembre.

Astuce: le potimarron ne nécessite pas d'épluchage!
Simplement le laver, le cuire et le mixer avec la peau!

Ingrédients:
1 potimarron de taille moyenne
70 gr de farine
200 g de sucre
40 gr de beurre
1/2 verre de lait
3 oeufs
3 CC de cannelle
1cc de gingembre en poudre
Couper le potimarron en morceaux (600g en tout).Enlever les graines. Le faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes. Prechauffer le four à 150°C
Mélanger tout les ingrédients (farine, oeufs, sucre, lait), puis rajouter la "pâte" de courge, mélanger puis mixer tout ensemble. Ajouter les épices
On obtient une pate lisse, épaisse et homogène. Faire cuire pendant une heure.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais .

Verdict: mes collèques et moi avons adoré.
Ma petite famille beaucoup moins: un flan sucré au potimarron, c'était trop exotique pour leurs papilles!!!!

La consistance me paraît un peu différente sur les photos de Chilubru.
Peut être mon four ne chauffe pas autant que le sien et je devrais mettre une cuisson plus forte.
Ceci étant, j'en referai! Un dessert fondant à souhait, miam!

Merci Chilubru

A tout bientôt pour une soupelette extra!

Par Pomm'rose - Publié dans : le sucré - Communauté : Croq' blog
Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires - Recommander

Jeudi 17 septembre 2009 4 17 09 2009 08:56

Palets pâte d'amande café et chocolat

Petite variante des bouchées à croquer de Délices Eyes
Bienvenue chez une autre gourmande -gourmette

Un pur délice!!!!!!
Et tellement simple à réaliser!

Quelques ingrédients de qualité:

200 g de poudre d'amandes
200 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe d'arôme café(ou 2 dosettes de café soluble)
200 g de chocolat

Un bon robot et le tour est joué!
Mettre dans le robot la poudre d'amandes et le sucre glace.
Mixer pour bien mêler . J'ai ajouté le café soluble à ce moment là , d'où marbrures!)
Puis verser le blanc d'oeuf petit à petit (en fonction de la taille de l'oeuf, il vous faudra le blanc entier ou seulement une partie) et éventuellement l'arôme .
Il va se former une jolie boule de pâte fine et parfumée.
Rien que ça , c'est déjà terriblement bon!

Étaler la pâte d'amande (1.5cm d'épais) sur du papier sulfurisé
Découper à l'emporte-pièce

DélicesEyes propose delaisser sécher à température ambiante 24 heures. Mais bon, faut pouvoir!!!!!!
Faire fondre le chocolat au bain marie, y tremper les pâtes d'amande.
Déposer sur une grille ou du papier sulfurisé et saupoudrer d' une pincée de pralin, de sucre coloré, ou déposer sur votre chocolat un grain de café en chocolat ou encore une pépite de nougat.
Tous les goûts sont dans la nature!

Attendre que le chocolat durcisse avant de déguster.
Oui, c'est tout de me plus facile à déguster: on ne s'en met pas plein les doigts

Et un peu de patience Boudu, les bonnes choses se méritent!!!!!!

Il paraît que ces gourmandises se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique.
Tiens donc!!!!!!!!