Omelette aux asperges sauvages

Publié le par Pomm'rose

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Mon omelette ressemble plus à une brouillade d'oeufs qu'à une omelette!

Certes!

Comme on ne fait pas une omelette sans casser d'oeufs, on ne fait pas une omelette en jouant les photographes reporter.

Dans la vie, il faut choisir!!!

 

Bon, ce qui compte est que le résultat était probant et que je me sois régalée!

 

Ces petites merveilles poussent dans les bois: ce sont des ornithogalum pyrenaicum.

Ça pousse aussi sur les marchés! Si, si!

Et bien d'autres choses aussi!


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Des fraises et de la rhubarbe, miam!!!! Parfait pour une compotée fraises-rhubarbe et son crumble, comme ici

 

bon revenons à mon omelette aux herbes folles!

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Elles sont jolies!

N'est-il pas?

 

Bien, passons en cuisine......

Lavons soigneusement nos fleurettes sous l'eau courante .

Essorons les doucementt dans un joli torchon propre: joli pour la ZENATTITUDE!!!!

Propre, parce que.......

 

Coupons les tiges à la moitié.

Dans une poêle, chauffons un peu d'huile dans laquelle viennent s'attendrir pour quelques minutes nos herbettes, puis mettons les de côté.

 

Battons des oeufs en omelette avec du poivre et du sel.

Puis, huilons un peu la poêle et lorsqu'elle est bien chaude, versons les oeufs, puis un instant après, les aspergettes.

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Replions l'omelette et versons de suite dans une assiette pour savourer un met au goût délicat!

 

Le bonheur passe aussi par l'assiette!!!

 

A tout bientôt

 


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AurélieW 11/05/2011 21:43


je n'ai encore jamais trouvé d'asperges sauvages, mais c'est vrai que ça a l'air bien sympa


pierre 08/05/2011 10:36


juste vu des petites sauvageonnes ce matin au marché mais un peu cheres !!pierre


Cathy de "La Cuisine de Carhy" 07/05/2011 07:34


belle omelette
Bon weekend


Petite étoile 06/05/2011 22:19


Miam miam hihi :)


AMELIE 06/05/2011 13:37


Un délice, un luxe d'avoir de telles asperges !
Bisous