Tarte amandine

Publié le par Pomm'rose

Tout simplement un délice!
Accompagnée de quelques cerises à peine cuite et sucrée , c'est le nirvana, rien que ça!

Bon, je sais , les cerises ne sont plus de saison, mais si vous avez été fourmi, il y en a peut-être dans votre congélateur.



Mais revenons à notre affaire.

Pâte enrichie d'amandes
200g de farine
100g de beurre
2cs de sucre fin
2cs d'amandes en poudre
1oeuf

1 pincée de sel


 Dans un saladier, mêler la farine, le sel, le sucre , les amandes.
Ajouter le beurre coupé en lamelles.
Travailler la pâte du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter l'oeuf et travailler la pâte pour obtenir une belle boule homogène;
Laisser reposer
au frais


Garniture:


100g de
sucre en poudre
100g d'amandes en poudre
80g de beurre
1cc de maïzena
2oeufs
3cs d'eau de fleur d'oranger
ou de 1cs de rhum et 2 cs de lait
des amandes effilées pour le dessus


Faire ramollir le beurre.
Dans le bol de votre super robot, mettre le beurre et le sucre.
Laisser le agiter ses petits bras musclés et lorsque le mélange et blanc et mousseux, ajouter les oeufs ,les amandes et la maïzena,et l'eau de fleur d'oranger

Préchauffer le four à 200°C
Étaler la pâte puis garnir votre moule beurré et  piqueter la pâte.
Verser la crème aux amandes sur le fond de tarte et parsemer généreusement d'amandes effilées

Faire cuire 20 mn environ.



Bon plan:   confectionner des tartelettes et les congeler pour des desserts à offrir à des invités de dernière minute! Une minute au micro onde et elles sont aussi bonnes que fraîches.

Bonne fin de journée

A tout bientôt

Publié dans Très tarte

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liline50300 07/10/2009 10:59


Bonjour, une recette pour se régaler!!! mais pas pour moi et mon régime... BISES LILINE


yo 05/10/2009 19:25


miam, mon papa adore je vais essayer ta recette avec la pâte aux amandes!!!


Meli 05/10/2009 18:03


Rho......mais quand arrêteras-tu de ma faire saliver comme ça! Non mais, c'est pas humain! mdr
Bisous et bonne soirée à toi.