Tapenade d'olives vertes et citron confit

Tartinade sur pain grillé  ou tapenade servie avec des pommes de terre en robe des champs: une régalade!!!!

Pour nous, ce dimanche, la tapenade accompagnait notre apéritif très gourmand!

Petite recette simple et délicieuse.

200g d'olives vertes dénoyautées
12g de câpres au sel
1/2 gousse d'ail
3 cuillérées d'huiles de noisettes
1/4 de citron confit

Déposer les câpres dans une passoire baignant dans un récipient d'eau et laisser désaler 1 heure en changeant l'eau plusieurs fois.
Dans un mixeur, broyer les olives et les câpres,l'ail.
Ajouter l'huile en filet et le citron coupé en petits dés.
A conserver au frais dans un bocal hermétiquement fermé en couvrant la surface d'un peu d'huile.
Se conserve 1 mois!


A tout bientôt