Vin de noix

Publié le par Pomm'rose

Les amis, c'est le moment de préparer ce nectar des Dieux: j'exagère si peu....

Je viens de faire ma petite cueillette de noix: elles sont à point!
Je vous livre ma petite recette : celle-là même que je présentais l'an dernier.
Il n'y a rien a changer, donc:

Vin de noix

Petite recette entre amis.

D'abord trouvez un ami qui a un magnifique noyer dans son jardin
Improvisez des retrouvailles - pique-nique dans le dit jardin
Passez une belle journée entre amis
Puis avant les bisous d'au revoir, cueillir quelques noix.

Petite recette goûtée et approuvée:


25 noix vertes cueillies avant la Sainte Marie Madeleine! ( c'est le 22 juillet)
10 jeunes feuilles
5 litre de vin rouge ( par exemple Minervois)
1 litre d'alcool neutre de fruits
1 KG de sucre
1 bâton de vanille
1 noix de muscade
4 clous de girofle


Coupez les noix en quatre (la noix n'est pas encore formée)
Mettez tous vos ingrédients dans un grand bocal et couvrez

Laissez reposer 40 jours en touillant de temps en temps

Filtrez et mettez en bouteille.

Aux alentours de Noël, invitez vos amis pour déguster votre apéritif maison et pour    quoi pas une dégustation comparaison avec le vin de noix de vos amis à qui vous aurez donné cette fabuleuse recette.


Chaque cuvée est différente:
pas le même vin
un aura omis la noix de muscade
l'autre ajouté de la cannelle (j'adore ,mais à petites doses sinon cela fait trop vin de Noël,justement, c'est la période me direz vous. Certes, mais au printemps?)

Ce vin de noix se conserve et se bonnifie avec le temps.S'il en a le temps...
A consommer avec modératon toutefois !

Croyez- moi , le vin de noix devient vite un rituel!

Passez un bon dimanche

A tout bientôt

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Alex-Couassous 30/06/2009 09:11

Pour nous ce sera liqueur de framboises... qu'il reste encore à faire !

MaryAthenes 29/06/2009 23:04

J'adore ce genre de recettes !

mariellen 29/06/2009 11:59

j'y ai déjà goûté et j'avoue que c'est bien délicieux ! bises

Yolande 28/06/2009 21:12

j'adore !

Christine 28/06/2009 21:06

Cela fait plusieurs années que je dois en faire, il faut que je m'y mette