Tarte à la rhubarbe

Publié le par Pomm'rose



En Lorraine, nous n'avons pas la mer, mais nous avons la rhubarbe!
Petit clin d'oeil à Deliceyes!
Parce que vous pensez bien , nous ne pouvions nous rencontrer Deliceyes et moi sans parler cuisine, blog et tout le reste........
Et la rhubarbe ne pousse pas dans le Sud!
Fait trop chaud!

Et je vous ai dit que j'avais envie de repasser en cuisine: c'est chose faite: ratatouille, tarte à la rhubarbe.....

Bon, aujourd'hui, je vous donne ma petite recette rapide et goûteuse de la tarte à la rhubarbe.
Parce que:
Faut-il ou non blanchir la rhubarbe?




Et bien,je vais au plus simple et donc je ne la blanchis pas!

Donc pour une tarte, il faut:
1 pâte à tarte brisée
800g de rhubarbe
100g de sucre
1sachet de sucre vanillé
4 cs de crème fraîche
3 oeufs

Laver la rhubarbe
Eplucher la.
Couper la rhubarbe en tronçons
Préchauffer le four 200°C
Garnir le moule avec la pâte.
Y déposer les morceaux de rhubarbe
Verser dessus la migaine: le mélange oeufs battus + crème +sucre+vanille

Cuire une vingtaine de minutes suivant le four.

Vous pouvez alléger la migaine en remplaçant une partie du sucre par du canderel et la moitié de la crème par du lait et de la maïzena, comme dans ma tarte aux pommes.

Miam, je la fais toujours comme cela, et d'ailleurs comme ma petite mère la fait! Et en tarte, elle s'y connait!


Voilou
Bonne fin de journée à vous

A tout bientôt







Publié dans le sucré

Commenter cet article

Mathilde 07/04/2010 19:55


J'adore les tartes à la rubarbe, c'est un des fruits que je préfère et je me demande vraiment pourquoi je n'en ai jamais fait !
Je vais me rattraper en tous cas car je salive d'avance devant tes photos :p
Bisous !


Audrey 17/05/2009 14:42

j'adore la rhubarbe, j'en ai fait récemment de la confiture, et moi non plus je ne blanchis pas mes tronçons pour la tarte, par contre je les laisse aussi dans une passoire, saupoudrés de sucre durant toute la nuit !

virjaja 14/05/2009 10:15

je n'ai jamais gouté de rhubarbe!!! je ne sais meme pas si j'en ai déja vu, je croyais en avoir un pied dans le jardin, mais c'est de l'angélique!!! il va falloir que j'en trouve, j'aimerais connaitre le gout. gros bisous. cathy

Laurence 13/05/2009 22:12

Ah tiens, je ne savais pas qu'il n'y avait pas de rhubarbe dans le sud... J'ai hâte que la mienne soit prête pour la cueillette...

Nélé 13/05/2009 21:53

J'en prendrai bien une part de cette tarte. bises