Tarte aux pommes

Publié le par Pomm'rose



Je suis très très tartes!
Sucrées, salées, je les aime toutes.
Et en bonne lorraine que je suis , j'aime les tartes aux pommes avec la migaine.
Miam!
La migaine?

Je crois bien que c'est le seul mot patois lorrain que je connaisse, et je ne saurais appeler la migaine avec un autre mot;
En fait, en terme culinaire, c'est l'appareil préparé avec des oeufs et de la crème qui recouvre notre fameuse quiche.
Je suis très quiche aussi!!!!!

Bon, revenons à nos pommes!


Ce dimanche , j'ai eu envie d'une grande tarte aux pommes!
Soyons fou: une tarte de 30/37cm!


Et miam, nous nous sommes régalés!!!

Pour la base: une pâte brisée maison
Migaine: habituellement, pour une belle tarte ronde:
3 oeufs battus avec 100 g de sucre en poudre et 4 grosses cs de crème fraîche+ 1 sachet de sucre vanillé
Cette fois-ci, j'ai allégé en ne  mettant que la moitié du sucre et en complètant avec du canderel en poudre.
D'autre part, j'ai remplacé 2cs de crème par 10cl de lait dans lequel j'ai dilué 1 cs bombée de maïzena.
Résultat très satisfaisant!

Donc: déposer la pâte sur le moule chemisé de papier sulfurisé.
Déposer des lamelles de pommes.
Recouvrir de migaine, puis saupoudrer de cannelle
Enfourner 20 mn four 220°C

La simplicité même!
Et si je continuais par une petite tarte à la rhubarbe?
Bel après-midi à vous
A tout bientôt

Publié dans le sucré

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Anne 03/05/2009 08:03

Simple... mais toujours délicieux !
Anne

Cenwen 25/04/2009 17:14

Petit coucou :)
Désolée, je ne suis pas passée depuis un long moment :( Ce matin, j'étais contente parce que ma migraine s'en allait doucement, mais elle revient au galop :(
Mais cette fois, elle ne m'empêchera pas de venir te chiper une petite part de ton joli dessert :)
Je suis désolée de voir ton blog en pause :( j'espère que tu nous reviendra vite!
Je te souhaite un week end plein de douceur (s)
Bisous:)

lory 23/04/2009 10:12

miam, elle est si bonne la tarte aux pommmes!!

gourmandelise 22/04/2009 19:53

Très bonne cette tarte.

Ramu 22/04/2009 15:06

Bonne journée!