Riz au lait à la fève tonka

Publié le par Pomm'rose


Ou mieux encore le petit dessert régessif à souhait,
et je dirais même le total régressif!



Et ce, parce que le riz au lait est le dessert de notre enfance
et parce que, avec son arôme d'amande amère, il a le parfum de notre petite colle blanche de notre période écolière: celle des petits pots avec leur petite cuillère; autre chose que ces tubes qui avouons le s'ils sont pratiques ne sentent pas terrible!

A force de découvrir ici et là, des recettes où la fève tonka jouait la vedette, je n'ai pu me ballader à Paris sans passer par G. Detou rue Tiquetonne où j'ai trouvé cette graine mystérieuse, fruit du teck brésilien, le Dipterix Odorata.



Et pour découvrir l'arôme de la fève tonka, un petit dessert tout doux et facile: le riz au lait!
Que du bonheur!

Petite recette:pour 5-6 gourmands
160g de riz rond
1l de lait
120g de sucre
1 fève tonka


Déposer le riz dans une casserole
Couvrir d'eau et porter à ébullition 2 mn
Égoutter le riz
Faire bouillir le lait avec la moitié d'une fève moulue et le sucre
Ajouter le riz et faire cuire sur feu doux en remuant régulièrement
Quand le riz est moelleux, stopper la cuisson et couvrir pour éviter qu'une peau se forme;
Quand le riz a refroidi , verser le dans une coupe ou des coupelles individuelles.

A la vanille, ou à la cannelle, c'est très bon aussi!

Et dimanche, je teste le thé macha!

A tout bientôt





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delices eyes 02/02/2009 13:44

Je n'avais pas fait l'association avec la colle!
j'aime quand meme beaucoup le riz au lait, c'était aussi mon enfance.
Bonne journée

Pomm'rose 05/02/2009 14:42


Quand j'ai mis le nez dans le sachet, le parfum d'amande amère s'est révélé assez fort, et le parfum des petites colles avec.
J'ai goûté un morceau et je trouve que ça sent le noyau de fruit et l'amande très amer.
Maintenant reste à trouver les beaux mariages/
bises


virjaja 01/02/2009 00:24

je ne connaissais pas cette fève, j'avais oublié ces délicieux petits pots de colles, et je ne connaissait pas non plus la cuisine régressive!!!remarque que ma mère et la cuisine, elles étaient pas copines! je note tes recettes parce que la...je salive! bisous.cathy

Pomm'rose 05/02/2009 14:45


J'ai découvert au hasard des blogs et comme je suis allée me ballader à Paris....
bises


MaryAthenes 31/01/2009 22:27

Qu'est-ce que tu me rappelles la, le petit pot de colle !
Ca me rappelle que je l'adorais ! et je crois qu'on pouvait choisir la couleur du couvercle !?
Bises

Pomm'rose 05/02/2009 14:45


meilleur que la colle UHU
bises


amirabelle 31/01/2009 13:07

http://ladinettededouda.over-blog.com/article-27079071.html

douda a décidé de demenager... voici le nouveau lien ;)

bises

amirabelle 31/01/2009 12:30

J'ai entendu parler de cette fève mais je n'en trouve pas par chez moi...
par contre tu devrais participer au concours que DOUDA organise justement sur la cuisine régressive!!! tu as toutes tes chances !!
j'ai fais un post sur mon blog si tu veux voir:
http://amirabelle.canalblog.com/archives/2009/01/21/12188846.html

bon week end a toi et a tres vite!

Pomm'rose 31/01/2009 13:50


Merci Amirabelle pour cette info.
Je m'empresse de participer;
J'avoue que je n'en avais pas trouvé jusqu'à mon passage à Paris.
Bises