Bûche aux marrons

Publié le par Pomm'rose

Dans mon classeur de recettes,  je la retrouve sous l'appellation: Bûche aux marrons du Papy.
Et le Papy en question, c'est mon petit père à moi, mais comme il est papy depuis 25 ans.....

Tout ça pour vous dire, que, aussi loin que je me souvienne,  il n'y a pas un Noël sans la fameuse bûche au marron du Papy.

Cette recette , je l'ai faite mienne et c'est la bûche préférée à la maison.

Je vous propose cette recette aujourd'hui parce qu'elle se prépare à l'avance: 2 jours avant, c'est meilleur.
Et puis aussi parce que il faut se dépêcher d'acheter la purée de marrons avant une probable rupture de stock.(cela m'est déjà arrivé: remplacer alors par des chataîgnes cuites et écrasées en purée grossière)

La recette de Papy Maurice!
1 kg de purée de marrons (à peu de chose près)
150 g de beurre
250 g de chocolat
150 g de sucre
5 clde rhum

Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter la purée de marrons, puis le sucre , et le rhum.
Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Verser dans un moule forme bûche ou un moule à cake chemisé de film étirable.Bien tasser.
Laisser durcir au frais (environ 2 heures)

Démouler et avant d'enlever le film, rouler votre bûche pour lui donner sa forme.
Retirer le film et strier votre bûche à l'aide d'une fourchette.

Décorer.

Place à votre imagination!
Mon petit père à moi, il la décore avec de jolis motifs en crème au beurre qu'il réalise lui-même. Il est trop fort!


bûche2011

Petite coulée de brisures de marrons glacés maison et morceau de chocolat "scrapcooké"
En réalité la bûche est de couleur plus foncée.
Quoi qu'il en soit c'est un délice!!!!

A tout bientôt

Publié dans le sucré

Commenter cet article

Marie 19/12/2008 21:01

hum, cette recette a l'air d'être une réussite! je cherche la recette de la buche au café pr ma soeur qui en est fan... toujours pas trouvée une qui me tente... si tu as une recette vers toi, je suis preneuse!

Pomm'rose 20/12/2008 14:26


Tu peux peut-être faire un bicuit et une ganache chocolat parfumée au café


cardamome 18/12/2008 19:12

j'ai pris note
bonnes fêtes

Pomm'rose 19/12/2008 13:52


Merci et bonnes fêtes à toi également
bises


Méli 17/12/2008 15:09

Ma grand-mère également fait souvent une bûche aux marrons pour Noël (c'est avec sa crème de marrons, qu'elle fait tous les ans). Et j'adooore ça. Tout ce qui est à base de marrons, j'adore( et les marrons glacés... je me damnerais pour en manger...hihi).

Pomm'rose 19/12/2008 13:52


Les marrons glacés, j'adore aussi.
D'ailleurs cela se fait un peu pareil
bisous


MaryAthenes 17/12/2008 14:18

Un petit coucou en passant tres vite... ouh lala il y a des semaines comme ca...
J'attends la photo de la buche ;)
Bises

Pomm'rose 19/12/2008 13:53


Ok, je ne manquerai pas d'en mettre une
bises


ml 17/12/2008 12:55

Super j'attends de voir le scrapcooking sur ta bûche cachotière !!! bizz
ml

Pomm'rose 19/12/2008 13:54


J'ai intérêt à m'appliquer
bisous