Palets bretons pour un dimanche gourmand

Publié le par Pomm'rose



Cela ne m'arrive pas souvent, mais là je dois dire j'ai fait fort.
Passer un beau dimanche ensoleillé en cuisine, on pourrait dire  que c'est presque dommage!

Qu'ai-je donc cuisiné?
du poulet Saag
des flans chocolat blanc-violette
de la crème de calisson
des entremets "calisson"
des palets bretons

Je me suis éclatée, mais je rassure les copines, je ne me suis pas gavée de palets, d'autres se sont régalés!

Comment réaliser 24 palets au beurre salé

Avec du beurre salé, certes....

300 g de farine
1/2 sachet de levure
200g de sucre semoule
5 jaunes d'oeufs
170 g de beurre demi-sel
1/2 cc de sel
1 sachet de sucre vanillé

Détaillez votre beurre en lamelles et laissez le 1 heure ou 2 pour qu'il se travaille facilement.
Dans une jatte, mélangez la farine , le sucre, la levure, le sucre vanillé  , le sel puis les jaunes d'oeufs.

Incorporez le beurre petit à petit en malaxant votre pâte à la main.
Façonnez 2 boudins et réservez au frais  2 heures;

Préchauffez votre four à 180°C
Découpez des rondelles que vous déposez dans des moules à muffins.
En cuisant, la pâte va se mouler toute seule.
12 minutes de cuisson et une délicieuse odeur de biscuits au beurre va vous chatouiller les narines.

Délicieux!
J'avais réalisé une première fournée en ajoutant de l'essence d'amande amère, mais finalement, je préfère sans ;
Ne pas avoir peur de rajouter du sel, pour obtenir de vrais bon palets bretons.
Que c'est bon, que c'est bon, que c'est boN....
Vous pouvez aussi les dorer avec un peu de jaune d'oeuf avant la cuisson.
Mes gourmands les ont trouvés excellents!




























A tout bientôt

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MaryAthenes 27/05/2009 11:20

Alors la, je vais l'essayer, j'ai justement achete du beurre demi-sel (tres rare ici, breton d'ailleurs...) au cas ou, voila la recette ideale !
Merci !

Louna 15/10/2008 13:19

ils sont superbes tes palets, je me laisse tenter avec beaucoup de gourmandise

Pomm'rose 16/10/2008 16:07


A bientôt


lepechou 14/10/2008 21:53

bien beaux ces palets, il est bien probable que je revienne bientot pour faire ces biscuits!

bonne soirée

jluc

Pomm'rose 16/10/2008 16:08


alors à bientôt


Autrement bon 14/10/2008 20:12

Quelle bonne idée ces palets...

Pomm'rose 16/10/2008 16:08


Ma petite famille a adoré!


~~ Kri ~~ 14/10/2008 13:12

Bien appétissants ces palets
Dela crême de Calisson dis-tu?...mmmmhhh