et hop, petite confiture par là

Publié le par Pomm'rose

Quel boulot la confiture!

Oui, mais c'est tellement bon une p'tite confiotte faite maison.
Le goût.
Miam!

Alors , j'ai fait deux recettes.

La première 800g de cerises pour 1 kg de sucre cristallisé.
J'ai porté à ebullition, puis laissé 24 heures les cerises dans le sirop;
Repêché les cerises toutes jolies, toutes translucides et j'ai essayé de réduire le sirop avant d'y replonger les cerises avant de les mettre en pot.
J'oubliais, j'y ai mis un bâton de cannelle.
On sent à peine la cannelle, mais pas grave, la confiotte est extra, mais un peu liquide tout de même.
Elle sera parfaite pour les yaourts!



Ma petite tartin du matin
Oh, un noyau!


Deuxième confiture
même poids de cerises et de sucre gel spécial confiture.

Pareil. J'avais d'abord porté le tout à ébullition, laissé de côté puis petite cuisson rapide avec ajout d'un jus de citron.
Alors résultat: petite confiture moins liquide avec un petit goût citronné pas désagréable du tout.

Au total,12 pots de confiture de cerises extra!
Et reclafoutis...
J' ai aussi congelé quelques cerises dans un peu de sucre pour de futurs desserts.
Et ce midi, devinez ce que je mange?

Bon, je vous avouerais que je fais toujours mes confitures au pifomètre, alors si vous avez une recette infaillible, je suis preneuse.


Et maintenant, il faut que je me relance dans la confection du vin de noix, si ce n'est pas trop tard
C'est trop bon!

vous trouvez que je suis gourmande?
Ah bon!
A tout bientôt

Pour ceux et celles qui ont suivi, sachez qu'à cette heure, mon cerisier est nettoyé.
Des bandes d'affreux jojos sont venus voracement becquetter les dernières et ont boulotté aussi toutes les cerises qui étaient tombées.
Et Ilaria, si tu passais par là, tu n'aurais plus qu'à ramasser les noyaux tout propres!

Publié dans choses et autres

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Carole 04/07/2008 10:57

Argh ! moi aussi j'ai attaqué les confitures maison ... c'est un sacré boulot mais bien récompensé. Ta confiture est très appétissante

Pomm'rose 05/07/2008 18:34


un peu dégoulinante, mais bon, on se lèche les doigts
merci de ta visite


alicette 02/07/2008 11:52

A force de nous parler de tes cerises, tu m'as donné l'eau à la bouche, j'ai donc acheté de belles cerise et j'en ai fait un clafouti, miam, mais je suis restée soft je n'en ai pris qu'une part ;p
biz d'alicette :)

Pomm'rose 02/07/2008 14:41


Ca va , les clafoutis si on est raisonnable, c'est pas trop calorique.
Rien à voir avec une religieuse au chocolat;
bISOUS


Meli 01/07/2008 12:31

Hummm, la confiture maison, c'est trop bon...
Bisous!

Pomm'rose 05/07/2008 18:33


au moins, il y a que des beaux fruits
bises